牛タン焼き専門店 ヨコマサ

仙台直伝の熟成牛タンを福岡で 最高の味と品質をご提供

究極のタン焼きを

究極のタン焼きをJapanese Gyu-tan

長年修行した、本場の味。

火力の強い岩手県産のナラ炭でスピーディに焼くことで、外はサクッと中はモチっとした最高の焼き具合に。

本場仙台で学んだ全てを一品一品に込めて焼く牛タン焼きを是非一度ご賞味ください。

徹底した「焼き」のこだわり

今までに培ってきた技術を、全て込め一枚一枚丁寧に焼き上げております。


仙台直送の厳選牛タンを、変わらない味や品質で楽しんで頂けるように独自ルートにて仕入れており、日本最高峰の牛タンをお楽しみ頂けます。

徹底した「焼き」のこだわり

熟成3日の仕込みAged meat

旨塩を振って、三日間寝かせます。
そうすることで肉汁(ドリップ)が牛タンを覆い、最高の状態で炭焼きすることで極上の味が出せます。

炭にも徹底のこだわりを Charcoal

牛タンと相性抜群の火力の強い岩手県産のナラ炭。海外産にはない力強い火力は、当店の焼きと相性抜群。「これがないと」と店主も言う大切な炭です。